1-3岁幼儿营养食谱 轻松抓住宝宝的胃

　　1岁以上的宝宝，他们吃的食物可能已经和大人一样了，但由于牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物的能力有限。那么，适合1-3岁幼儿营养食谱有哪些呢?下面下面为各位妈妈们推荐一些1-3岁幼儿营养食谱大全及做法。

★1-3岁幼儿营养食谱大全及做法

　　番茄鱼丸豆腐汤

　　主料：番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g

　　辅料：油、盐、小葱1颗、蒜3瓣

　　做法：

　　1、首先将豆腐切方块;木耳随意切几刀;番茄、鱼丸切小块;葱蒜切碎。

　　2、在汤锅里倒适量的油，下葱蒜，后接着下番茄炒至变色，再下木耳和鱼丸一起翻炒均，加盐和适量的开水。

　　3、待煮开水后便下豆腐，锅开调入芡粉沸腾可盛起，最后散点葱花即可。

　　小贴士：在起锅时调点芡粉，可让汤汁浓稠。

　　鲜虾蒸水蛋

　　主料：鸡蛋200g、鲜虾100g

　　辅料：香油、盐、葱、白开水适量

　　做法：

　　1、首先将虾去头去壳去虾线，用清水冲洗干净，加适量料酒去腥;鸡蛋磕开打散打匀过筛去掉蛋液泡沫。

　　2、然后加入鸡蛋液两倍的白开水打匀，放入盐，倒入上蒸锅的碗里，放入洗净的虾仁。

　　3、最后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅，用大火蒸10-15分钟，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎即可。

　　小贴士：蛋液和水的比例约1:2。

　　高汤素丝面

　　主料：面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵

　　辅料：油、盐、小葱、浓醇高汤1支、香醋半勺、酱油、白糖、花椒油、香油、大蒜适量

　　做法：

　　1、首先将娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣;小葱切碎;鸡蛋入冷水锅煮熟，剥壳切两半备用。

　　2、取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐搅拌均匀，然后在炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中。

　　3、同时在煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟，后取出，往煮锅里挤入一支浓醇高汤，放入面条煮开，捞入大碗中。最后放入小油菜焯熟，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即可。

　　小贴士：煮面条的时间可根据各家的火力决定时间。

　　香蕉豆腐

　　主料：豆腐200g、香蕉200g

　　辅料：油、盐、蛋液、淀粉、葱碎、生抽、醋、糖适量

　　做法：

　　1、首先将香蕉去皮切成圆片;豆腐切片加盐腌制2分钟;葱切碎;

　　2、接着取一大碗，加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁，然后将豆腐片和香蕉片裹上蛋液，再分别沾上淀粉，入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油。

　　3、最后在锅中留底油，爆香葱碎，倒入料汁烧至汤汁粘稠，接着倒入煎炸好的豆腐和香蕉翻炒均匀即可。

　　小贴士：豆腐和香蕉不要切的太薄。

　　松子豆腐

　　主料：老豆腐240g、西红柿200g、松子10g

　　辅料：油、盐、小葱、蒜适量

　　做法：

　　1、首先将老豆腐切大片;西红柿切小块;蒜切片;葱切小结。

　　2、在锅里倒多点油，油热后将豆腐放下去，一面煎好，翻面再煎另一面，后盛出。

　　3、用原锅原油先下葱蒜，再下西红柿炒变色加盐调味，翻炒均匀，将煎好的豆腐放下去，加入少量的水，盖锅焖烧5分钟入味，最后揭盖观察西红柿已经成泥状，盛盘散上葱花和松子即可。

　　小贴士：松子可以事先炒焦。

　　番茄汁烩肉饭

　　原料：大米100克，番茄20克，洋葱20克，胡萝卜10克，青辣椒10克，鸡肉20克，食用油10克，盐2克。

　　做法：

　　1、番茄去皮，切碎。

　　2、洋葱切碎。

　　3、胡萝卜切成细丝。

　　4、青辣椒切成细丝。

　　5、食用油倒入锅中加热，按鸡肉、洋葱、番茄、胡萝卜、青辣椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒。

　　6、以盐调味，盛入盘中，最上面用胡萝卜丝和青辣椒丝装饰。

　　营养小秘密：胡萝卜能提供丰富的维生素A，可促进机体正常生长，维生素上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗幼儿夜盲症和眼干症。

　　草菇煮豆腐

　　原料：草菇100克，豆腐200克，豌豆80克，淀粉5克，食用油、盐、白糖、酱油、各适量。

　　做法：

　　1、将草菇泡软，豌豆洗净豆腐切成约厚片，沥干水。

　　2、下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里。

　　3、再起锅，下油2汤匙，炒草菇，将适量清水倒入，煮一会儿，加入豆腐及淀粉，用1茶匙盐、半茶匙糖、0.5汤匙酱油调味，再用淀粉勾芡即成。

　　营养小秘密：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体的需要，营养价值较高。

　　乌龙面蒸蛋

　　原料：乌龙面50克，菠菜20克，香菇(鲜)10克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，食用油、盐各适量。

　　做法：

　　1、将乌龙面用热水烫过，剥散后，切成五六厘米长的小段。

　　2、菠菜和水煮熟后，挤干水分。

　　3、香菇去蒂，切碎，胡萝卜也切碎。

　　4、将蛋打入料理盆内，打散后，加入高汤和盐搅拌均匀。

　　5、将乌龙面和香菇、菠菜等放入容器中，搅匀的蛋汁过滤后倒入，用蒸笼蒸约10分钟。

　　营养小秘密：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。菠菜中含有大量的β-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对幼儿缺铁性贫血有良好的改善作用。